хлеб с начинкой из картофеля карри

Воздушная жареная запеканка с картофельной начинкой всегда готова к прогулке!

 Для этого классического ямайского угощения картофель превращается в пикантную начинку. Идеально подходит для острого перекуса на бегу.

Жареная выпечка: хлеб с начинкой из картофеля карри [веганский]

Ингредиенты

Чтобы сделать тесто:

• 3 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
• 1/4 столовой ложки соли
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 3/4 стакана воды

Для картофеля с карри:

• 2 средние картофелины красновато-коричневого цвета, очищенные и нарезанные кубиками по 1 дюйму.
• 1 маленькая белая луковица, нарезанная
• 1 чайная ложка свежего чеснока
• 2 столовые ложки порошка карри
• 3 столовые ложки воды для порошка карри
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 перец хабанеро
• 1 стакан овощного бульона
• 1 столовая ложка карибской зелени приправы (по желанию)
• 1 столовая ложка масла
• 2 стакана растительного масла для жарки

Подготовка

1. В стационарный миксер с насадкой для теста добавьте все ингредиенты для теста, кроме воды. Медленно добавляйте воду, перемешивая на второй скорости.
2. Перемешивайте тесто, пока оно не отстанет от миски. Смажьте тесто чайной ложкой масла, накройте кухонным полотенцем и оставьте подходить на час в теплом месте.
3. Пока тесто подходит приготовить картошку.
4. Поставьте тяжелую сковороду на плиту на средний огонь. Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла.
5. Добавьте нарезанный лук, чеснок и перец. Обжаривайте, пока лук не станет мягким.
6. Добавьте порошок карри, зеленую приправу и три столовые ложки воды, перемешайте.
7. Дайте карри обжариться в течение минуты. Добавьте нарезанный картофель, соль и черный перец. Обжаривать около 2-3 минут. Карри будет прилипать к картофелю. Добавьте овощной бульон и включите плиту на минимум.
8. Накройте крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, а бульон не сварится. Снимите с огня и дайте немного остыть.
9. Пока картошка остывает. Раскатайте тесто. Отщипните маленькие кусочки размером с мяч для гольфа, раскатайте их в небольшой диск и наполните картофельной начинкой. Скатайте обратно в шар, убедившись, что швы заклеены.
10. Когда все тесто заполнено и раскатано, накройте и оставьте на 10 минут.
11. Нагрейте масло на плите до 350 градусов. Как только масло нагреется, добавьте тесто с начинкой, чтобы жарить по 2-3 штуки за раз в зависимости от размера вашей кастрюли.
12. Жарить до золотисто-коричневого цвета и готовности теста, это должно занять около 6-8 минут.
13. Подавайте, завернув в бумажные полотенца, и не ешьте слишком быстро, так как внутри будет очень горячо.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/fried-bakes-curry-potato-stuffed-bread/