Немецкий картофельный салат

Простота — ключ к этому картофельному салату… то есть, простота и бекон. Нет, серьезно, каждый элемент просто-такой, от кремообразности картофеля сорта Юкон Голд до свежего зеленого лука и восхитительной уксусной (и без майонеза) заправки. Это будет хитом для многих летних блюд на свежем воздухе.

Немецкий картофельный салат

Ингредиенты

2 фунта картофеля сорта «Юкон Голд»

1/2 фунта толсто нарезанного бекона

3/4 стакана мелко нарезанного лука

1/3 стакана белого уксуса

1/4 стакана сахара

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки измельченного зеленого лука для украшения

Направления

1. Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте его водой, чтобы она покрывала картофель на 2 дюйма. Посолите воду и доведите до кипения на среднем огне. Продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой, около 15–20 минут. Слейте воду и нарежьте кружочками толщиной 1/4 дюйма.
2. Поджарьте бекон в большой сковороде на средне-сильном огне. Когда он станет хрустящим, положите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и раскрошите на мелкие кусочки. Слейте вытопившийся жир, оставив 1/4 стакана в сковороде. Убавьте огонь до среднего и добавьте лук. Готовьте до тех пор, пока он не станет полупрозрачным и только начнет коричневеть, около 4-5 минут.
3. Добавьте уксус, сахар, горчицу и соль и размешивайте до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте нарезанный ломтиками вареный картофель и перемешайте, чтобы покрыть его. Сверху посыпьте раскрошенным беконом и украсьте зеленым луком. Подавайте теплым.

https://www.foodnetwork.com/recipes/german-potato-salad-recipe-1938990