Салат из брокколи

Мы не будем пытаться уговорить вас на сырой салат из брокколи — это было бы слишком даже для нас. Но Триша Йервуд классифицирует все быстрым бланшированием, которое делает эти крестоцветные соцветия гораздо более мягкими для желудка и гораздо более нежными, если смешать их с уксусной заправкой, а также семенами подсолнечника, изюмом и беконом.

Салат из брокколи

Ингредиенты

8 унций бекона 

Соль

5 чашек маленьких соцветий брокколи 

1 стакан майонеза 

1 столовая ложка яблочного уксуса 

1/3 стакана нарезанного лука 

1/4 стакана сахара 

3/4 стакана изюма 

1/2 стакана семян подсолнечника

Направления

1. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки; выложите на бумажные полотенца.
2. Доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения. Добавьте брокколи и бланшируйте до тех пор, пока они не станут ярко-зелеными и слегка не размягчатся, около 3 минут. Слейте воду, поставьте под холодную воду, чтобы остановить приготовление, и снова слейте воду.
3. В миске смешайте майонез, уксус, лук, сахар и изюм. Добавьте брокколи и перемешайте с заправкой. Поставьте в холодильник на 1 час.
4. Перед подачей добавьте семена подсолнечника и кусочки бекона. Подавайте немедленно.

https://www.foodnetwork.com/recipes/trisha-yearwood/broccoli-salad-2065359