морские гребешки с ананасом и карри

Ананас добавляет идеальной сладости ко вкусу тайской пасты карри.

ДОХОДНОСТЬ

4 порции

ВРЕМЯ

10 минут, чтобы собрать продукты

15-20 минут, чтобы приготовить

Общее время: 25-30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 столовая ложка тайской красной пасты карри

1-13.5 унции  тайского кокосового молока

2 столовые ложки тайского рыбного соуса

2 столовые ложки сахара

1/4 стакана лимонного сока

1/4 стакана рисового уксуса

1 1/2 фунта море-продуктов  (морское ассорти или раковины )

1-16 унций  кусков ананаса

1/2 фунта сахарного гороха

1 красный болгарский перец, тонко нарезанный

Приготовленный тайский рис  Жасмин

Дополнительно: нарезанная кинза

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В большой сковороде на среднем огне объединить красную пасту карри с 1/2 порции молока кокосового ореха. Размешать до полного растворения.

2. Добавить оставшееся кокосовое молоко, рыбный соус, сахар, лимонный сок и уксус. Довести до кипения и варить 2 минуты.

3. Добавить гребешки и ананас. Варить на медленном огне, пока гребешки не будут приготовлены, около 3-5 минут. Переложите гребешки и ананас в миску без крышки.

4. Добавить горошек и перец. Варить на медленном огне до мягкости-хрустящей корочки. Добавить гребешки и рыбный соус от приготовления. Подавать с рисом, нарезанной кинзой, если это необходимо.

Приятного аппетита!