домашнее мороженое всего из трех ингредиентов

А этот десерт лучше приготовить с вечера.

Для приготовления сливочного пломбира Вам потребуется:

 

• 200 мл сливок жирностью от 33%;

• 116 г сгущённого молока;

• 1,5 ст. л. растворимого кофе (по желанию кофе можно заменить пищевой ароматической эссенцией, ванилью или каплей любимого ликера)

 

Приготовление:

Главное правило вкусного мороженого: перед тем как приступить к приготовлению пломбира, хорошо охладите сливки, венчик миксера и емкость, в которой Вы будете их взбивать. Зачем? Это значительно ускорит процесс приготовления мороженного т.к. охлажденные жировые молекулы быстрее распрощаются со своей оболочкой и соединятся вместе, наполнив сливочную массу пузырьками воздуха во время взбивания.

 

1. Смешайте охлажденные сливки и сгущенное молоко.

 

2. Добавьте к полученной сливочной массе растворимый кофе (или, например, ваниль) и хорошенько взбейте до образования воздушной кремообразной смеси. Полученная масса по консистенции должна напоминать жидкое растаявшее мороженое, насыщенное пузырьками воздуха.

 

3. Перелейте массу в контейнер, накройте пищевой пленкой и оставьте в морозильной камере на 6–12 часов.

 

В результате Вы получите невероятно вкусный сливочный пломбир, ничуть не уступающий магазинным аналогам.

Зиборова Татьяна Ивановна,
преподаватель курса ЕШКО