ПЕСТО ИЗ ЧЕРЕМШИ

Эту траву не сушат. Из неё приготовьте песто полезное, витаминное,

омолаживающее. Каждый ингредиент этого рецепта уникален.

ПЕСТО ИЗ ЧЕРЕМШИ

Вам понадобится:

- 100 г черемши

- 0,5 стакана оливкового масла

- 0,5 ч.л. крупной соли

Способ приготовления:

- Черемшу залейте холодной водой на 10 минут.

- Очистите, промойте под проточной водой, обсушите полотенцем.

- Измельчите с помощью мясорубки или блендера.

- Добавьте соль, оливковое масло. Хорошо перемешайте.

- Полученную смесь разложите в силиконовые формочки для льда.

- Поместите в морозильную камеру.

Замороженное песто добавляйте при приготовлении овощных, мясных блюд. Куда душа пожелает!

Несколько интересных фактов:

- Черемша – многолетнее пряное растение семейства луковых с острым своеобразным ароматом и чесночным вкусом листьев. Благодаря высокому содержанию витамина C, антиоксидантов, чесночного эфирного масла и других биологически активных веществ, считается одной из лучших ароматических и вкусовых приправ в кулинарии и является ценным сырьем для многих лекарственных средств в народной медицине.

- В оливковом масле содержатся: витамин А (антиоксидант), D (повышающий всасывание кальция в организме), E (витамин молодости), а также витамин K, хлорофилл (стимулирует рост клеток), стерины (блокируют поглощение холестерина из кишечника), флавоноиды, участвующие в окислительно-восстановительном процессе, токоферолы и каротин (обладают антиоксидантными свойствами), фосфолипиды (это основные компоненты клеточных мембран), фитоэстрогены.

- Соль имеет мощную силу, она никогда не портится и более того она предохраняет от порчи продукты. В некоторых странах  она считается символом бессмертия и вечности. Не зря ее использовали язычники в своих жертвенных ритуалах для защиты от зла.