Крем-суп из зеленой брокколи

У супов так много преимуществ. Их быстро приготовить, в них можно

упаковать и спрятать тонны овощей, а при смешивании они предварительно перевариваются, что облегчает их усвоение.

Крем-суп из зеленой брокколи [Веганский]

Ингредиенты

• 1/2 головки брокколи, нарезанной
• 3 средние картофелины, нарезанные на четвертинки
• 1 лук-порей, нарезанный
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка порошка тмина
• Соль и перец для вкуса
• Фильтрованная вода для покрытия овощей

 

Подготовка

1. Нагрейте немного воды в кастрюле и добавьте измельченный чеснок, тмин и лук-порей.
2. Помешивайте на среднем огне пару минут.
3. Добавьте брокколи и картофель и достаточное количество воды, чтобы покрыть овощи.
4. Убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими (15-20 минут).
5. При желании приготовьте на пару оставшуюся брокколи, чтобы украсить суп.
6. Дайте немного остыть, затем переложите овощи в блендер и смешайте до получения однородной кремовой массы.
7. Подавать с черным перцем и паровыми соцветиями.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/creamy-green-broccoli-soup-vegan/