Жареная вегетарианская пицца по-деревенски с чечевичной корочкой

Если вы любите пиццу и хотите есть ее постоянно, вы всегда ищете способы

сделать ее немного полезнее. Корочка для пиццы из цветной капусты регулярно присутствует в меню, и я пробовал несколько других, включая корку из поленты и даже корку из швейцарского мангольда. Поэтому, когда я наткнулся на эту корочку для пиццы с чечевицей, я понял, что должен попробовать.

Жареная вегетарианская деревенская пицца с чечевичной корочкой [Веганская]

Ингредиенты

Для коры:

• 3/4 стакана красной чечевицы, замочить на 1-24 часа
• 1/2 стакана воды
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Для начинки:

• 1/2 стакана соуса для пиццы
• 1/2 среднего красного перца
• 1/2 среднего зеленого перца
• 1/2 средней сладкой луковицы
• 1/2-3/4 стакана тертого веганского сыра моцарелла
• 1/4 чашки свежего базилика

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 425°F.
2. Сбрызните противень растительным маслом, разложите нарезанный лук и болгарский перец в один слой и запекайте в течение 10-15 минут или пока края не подрумянятся. Снимите и отложите в сторону.
3. Чтобы замочить чечевицу, положите ее в миску, залейте водой и замочите не менее чем на 1 час или до 24 часов. Промойте и слейте замоченную чечевицу, затем добавьте в чашу кухонного комбайна.
4. Добавьте воду, зубчик чеснока, сушеный базилик, орегано, морскую соль и разрыхлитель, взбивайте 20–30 секунд или до тех пор, пока не будет достигнута однородная консистенция.
5. Подготовьте круглую форму для пиццы, сбрызнув ее кулинарным спреем или застелив пергаментной бумагой.
6. Вылейте жидкое тесто и распределите его на тонком корже толщиной примерно 1/4 дюйма.
7. Выпекайте 18-20 минут, затем выньте и посыпьте соусом для пиццы, обжаренными овощами, свежим базиликом и веганским сыром моцарелла.
8. Выпекайте еще 7-8 минут или пока сыр не расплавится. Подавать горячим.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/roasted-veggie-pizza/