Цветная капуста Марсала

Цветная капуста имеет прекрасный нейтральный вкус, который хорошо

сочетается практически со всем. Эти красивые белые соцветия действительно являются сердцем блюда, но вино марсала определенно сияет с помощью тимьяна и грибов. Это блюдо выглядит как в модном ресторане, но на самом деле его очень легко приготовить!

Цветная капуста Марсала [Веганский]

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты, разобранная на соцветия
• 2 стакана нарезанных грибов
• 4 столовые ложки веганского масла
• 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 стакана вина Марсала
• 2 стакана овощного бульона
• 4 веточки свежего тимьяна
• Соль и перец

Подготовка

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте цветную капусту и тушите около 5 минут. Добавьте чеснок и лук-шалот и оставшееся масло. Обжаривайте до появления аромата, около 2 минут. Приправить солью и перцем.
2. Добавьте вино, тимьян и грибы и тушите, пока вино не выпарится наполовину. Добавьте бульон и продолжайте варить, пока жидкость снова не уменьшится примерно наполовину.
3. Удалите тимьян и сразу же подавайте.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cauliflower-marsala/