Паста с цуккини Зеленая богиня

Это самая простая и кремовая паста из зеленых цуккини, и в ней много свежих и полезных ингредиентов.

 Кроме того, он будет на вашем обеденном столе всего за двадцать минут!

Паста Green Goddess Zucchini [Веганская]

Ингредиенты

• 8 унций цельнозерновой пасты
• 1 кабачок, нарезанный на спирали с помощью овощерезки или нарезанный спичками
• 1 авокадо
• 1 стакан молодого шпината
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок + цедра 1 лимона
• соль и перец по вкусу
• хлопья красного чили, по желанию
• помидоры черри + 1 столовая ложка оливкового масла по желанию

Подготовка

1. Пасту отварить до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Перед тем, как слить воду, зарезервируйте ½ стакана воды для варки макарон. Слейте пасту и добавьте в миску с нарезанными цуккини.
2. В кухонном комбайне смешайте ½ стакана воды, в которой варилась паста, авокадо, шпинат, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, цедру, соль и перец. Пюрировать до однородности.
3. Вылейте соус на теплую пасту и кабачки. Хорошо перемешайте.
4. Сверху выложите жареные помидоры черри, хлопья красного чили. Наслаждаться!
5. Чтобы поджарить помидоры черри, предварительно разогрейте духовку до 400°F. Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Жарить 10-15 минут.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/green-goddess-zucchini-pasta-vegan/