швейцарские картофельные оладьи

 

Рости , также называемые рошти, изначально были швейцарским блюдом для завтрака, приготовленным из слегка приправленного тертого картофеля, который обжаривают на сковороде в виде больших блинов или оладий. Эта версия вдохновлена ​​​​оригиналом, но они сделаны из сладкого картофеля и приправлены имбирем, листьями карри с добавлением лука и болгарским перцем. Наполненные ароматом, они делают изумительные блюда для завтрака или позднего завтрака, а также закуски. Их обязательно нужно попробовать с веганской сметаной.

Spicy Sweet Potato Rosti: швейцарские картофельные оладьи [веганские]

Ингредиенты

• 2 чашки сырого сладкого картофеля, натертого
• 1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана зеленого сладкого перца, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка имбиря, натертого
• 1/4 чайной ложки сушеных хлопьев красного чили
• 3 листа карри, мелко нарезанных
• Горсть свежего кориандра, нарезанного
• Солить по вкусу
• 2 чайные ложки масла, чтобы смазать сковороду

Подготовка

1. Отожмите тертый сырой сладкий картофель, чтобы удалить большую часть жидкости.
2. Смешайте все ингредиенты вместе в миске до объединения.
3. Нагрейте сковороду на средне-слабом огне. Ложками теста из сладкого картофеля сформируйте котлеты.
4. Обжаривайте и переворачивайте до золотистого цвета с обеих сторон, всего около 15 минут.
5. Подавать горячим с веганским йогуртом или веганской сметаной.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spicy-sweet-potato-rosti-swiss-potato-fritter/