Жареные рулетики из кабачков с зеленью и сыром

 

Очаруйте толпу, пока вы делаете последние штрихи к ужину с рулетиками из цуккини от Элли, приготовленными с начинкой из обезжиренного козьего сыра, лимона и петрушки.

Жареные рулетики из кабачков с зеленью и сыром

Ингредиенты

3 цуккини (около 1/2 фунта каждый), нарезанных вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма

1 столовая ложка оливкового масла

1/8 чайной ложки соли

Щепотка свежемолотого черного перца

1 1/2 унции мягкого козьего сыра с пониженным содержанием жира

1 столовая ложка свежемолотых листьев петрушки

1/2 чайной ложки лимонного сока

2 стакана листьев молодого шпината

1/3 стакана листьев базилика

Направления

1. Выбросьте крайние ломтики цуккини и смажьте оставшиеся ломтики маслом с обеих сторон. Приправить солью и перцем. Поместите на предварительно разогретый гриль или сковороду-гриль примерно по 4 минуты с каждой стороны или до мягкости.
2. В небольшой миске смешайте козий сыр, листья петрушки и лимонный сок, разомните вилкой.
3. Положите 1/2 чайной ложки сырной смеси примерно на 1/2 дюйма от конца ломтика цуккини. Сверху положите несколько листьев шпината и 1 маленький или половину большого листа базилика. Свернуть и положить швом вниз на тарелку. Повторите с остальными ломтиками цукини.

Примечание повара

Примечание к анализу рецепта. Ингредиенты без дискретных измерений, такие как «Соль по вкусу» или «Мороженое, по желанию», исключаются из анализа. Это связано с тем, что суммы могут сильно различаться и их трудно определить.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/grilled-zucchini-rolls-with-herbs-and-cheese-recipe-1947908