Креветки на гриле с сальсой из манго, лайма и редьки

Приготовление на гриле придает креветкам аромат дыма, который хорошо сочетается со сладкой и терпкой домашней сальсой из манго.

Креветки на гриле с сальсой из манго, лайма и редьки

Ингредиенты

12 больших креветок

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 лимон, сок

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Сальса:

2 лайма

2 манго, нарезанных кубиками

4-5 красных редисок, нарезанных кубиками

1 красная луковица, нарезанная кубиками

1 столовая ложка порошка чили

1/2 пучка свежих листьев кинзы, нарезанных

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. В большой миске смешайте креветки с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Оставьте мариноваться примерно на полчаса, пока вы разогреваете гриль. Обжаривайте креветки с каждой стороны, пока они не станут розовыми, около 5 минут в зависимости от размера.
2. Удалите кожуру и сердцевину с лаймов и разрежьте между мембранами, чтобы удалить сегменты. Поместите эти «супремы» в миску и выдавите сок из мембран. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте; Приправить солью и перцем. Выложите теплые жареные креветки на тарелку и полейте сальсой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/grilled-shrimp-with-mango-lime-and-radish-salsa-recipe-1942436