Перец, фаршированный крабом и прошутто

 Сладкие и нежные хлопья кускового крабового мяса превращают классические фаршированные перцы из сытного повседневного блюда в изысканное блюдо, достойное вечеринки. Прошутто добавляет столь необходимый вкус соли.

Перец, фаршированный крабом и прошутто

Ингредиенты

1 фунт кускового крабового мяса

1 стакан измельченных кукурузных хлопьев

6 унций тонко нарезанной прошутто, нарезанной на кусочки по 1/2 дюйма

2 столовые ложки майонеза

4 луковицы, тонко нарезанные (1/2 стакана)

1 большое яйцо, комнатной температуры

Кошерная соль

от 1/8 до 1/4 чайной ложки кайенского перца, по желанию

2 маленьких красных болгарских перца, очищенных от плодоножек, разрезанных вдоль пополам, без семян и жилок

2 маленьких желтых или оранжевых болгарских перца, очищенных от плодоножки, разрезанных вдоль пополам, без семян и жилок

Оливковое масло, для сбрызгивания

1 1/2 чашки овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия

Направления

1. Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В средней миске смешайте крабов, кукурузные хлопья, половину прошутто, майонез, зеленый лук, яйцо, 1 чайную ложку соли и кайенский перец, если используете.
3. Выложите начинку на половинки болгарского перца, разделив ее поровну. Выложите оставшуюся прошутто поверх начинки и сбрызните оливковым маслом. Выложите фаршированные перцы в один слой в стеклянную форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов или небольшую жаровню. Залить бульоном вокруг перца. Запекайте, пока перец не станет мягким, от 40 до 45 минут.
4. Переложите на блюдо и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/crab-and-prosciutto-stuffed-peppers-recipe-1925884