Рекао

Recaito или Recao — это кулинарная основа, используемая для придания аромата пуэрториканским рецептам, таким как рис и фасоль, тушеное мясо и супы. Он состоит из различных зеленых трав и овощей, которые можно найти как в местных, так и в латиноамериканских странах. Попробуй!

Рекао [Веганский]

Ингредиенты

3 зеленых перца

3 луковицы

2 пучка кинзы

2 пучка кулантро

2 горсти сладкого перца чили без семян

1 головка чеснока, очищенная

1/4 стакана масла

Как приготовить

Нарежьте зеленый перец, лук, кинзу, кулантро и сладкий перец на кусочки среднего размера так, чтобы они поместились внутри кухонного комбайна. Удалите семена из зеленого и сладкого перца.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн/блендер и смешайте до желаемой консистенции: гладкой или крупной.

Храните рекао в стеклянной банке и сразу же поставьте в холодильник или перелейте в форму для кубиков льда и заморозьте. Лоток для кубиков льда облегчает порционное распределение смеси для приготовления.

 https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/recao-vegan/