Корочка для пиццы из цветной капусты

Чтобы получить тестообразную текстуру корочки для пиццы без глютена, нарежьте цветную капусту в кухонном комбайне, затем пропарьте и слейте воду, чтобы удалить лишнюю влагу.

Корочка для пиццы из цветной капусты

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты, удалить плодоножку

1/2 стакана тертой моцареллы

1/4 стакана тертого пармезана

1/2 чайной ложки сушеного орегано 

1/2 чайной ложки кошерной соли 

1/4 чайной ложки чесночного порошка 

2 яйца, слегка взбитых 

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите ее в кухонном комбайне до получения однородной массы. Готовьте на пару в корзине пароварки и хорошо слейте воду. (Я предпочитаю положить его на полотенце, чтобы удалить всю влагу.) Дайте остыть.
3. В миске смешайте цветную капусту с моцареллой, пармезаном, орегано, солью, чесночным порошком и яйцами. Переложите в центр противня и разложите в круг, напоминая корочку для пиццы. Выпекать 20 минут.
4. Добавьте желаемую начинку и запекайте еще 10 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/katie-lee/cauliflower-pizza-crust-2651381