Ванильно-черничный пирог

Все сойдут с ума от этого ванильно-черничного пирога . Сливочная начинка из кешью с черникой и бананами покрыта корочкой из грецких орехов и фиников и еще большим количеством крема из кешью. Это чернично-вкусно!

Ванильно-черничный пирог [Веганский]

Ингредиенты

Для корочки

• 1 1/2 стакана грецких орехов
• 1 1/2 стакана фиников

Для черничной начинки

• 1 чашка кешью
• 1 чашка фиников
• 1 столовая ложка топленого кокосового масла (по желанию)
• 2 чашки замороженной органической черники
• 1 банан
• семена 1/2 стручка ванили (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)

Для крема из кешью

• 1/4 стакана кешью
• 1/4 стакана нектара агавы
• семена 1/2 стручка ванили
• вода, если нужно

Как приготовить

Для корочки

1. Измельчите орехи в кухонном комбайне до размера крошки.
2. Добавляйте даты и пульсируйте, пока все не склеится.
3. Выдавите на дно формы для тарта или пружинной формы.

Для начинки

1. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, добавляя как можно меньше, чтобы масса оставалась кремовой.
2. Вылейте на корж и оставьте на ночь в морозильной камере.

Для крема из кешью

1. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, добавляя столько, сколько вам нужно.
2. Нарежьте и подавайте со свежей черникой.

https://www.onegreenplanet.org/plant-based-recipes/vanilla-blueberry-tart/