Яблочный перевернутый пирог

Дольки яблок, посыпанные коричневым сахаром, запекаются в маслянистый, пахнущий ванилью перевернутый пирог, создавая классический десерт, который так же вкусен на завтрак с чашкой кофе. Не стесняйтесь добавлять немного молотой корицы в смесь масла и коричневого сахара или в тесто для пирога.

 Яблочный перевернутый пирог

Ингредиенты

Яблоки

• 4 столовые ложки несоленого масла, размягченного

• 1/2 стакана светло-коричневого сахара

• Щепотка соли

• 2 яблока сорта «Голден Делишес», очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных на дольки толщиной 1/2 дюйма

Торт

• 1 1/2 стакана муки общего назначения

• 1 стакан сахара

• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

• 1 чайная ложка кошерной соли

• 2 больших яйца, взбитых

• 1/2 стакана молока

• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

• 1 1/2 пачки несоленого масла, растопленного

Глазурь

• 1/4 стакана сахарной пудры

• 1 столовая ложка молока

Направления

Подготовьте яблоки.

1. 

   
   

   Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 350°F.

2. 

   
   

   Выстелите дно формы для торта диаметром 9 дюймов пергаментной бумагой. В большой миске смешайте масло с коричневым сахаром и солью.

3. 

   
   

   Равномерно распределите смесь в выстланной бумагой форме для торта. Разложите дольки яблок в форме двумя концентрическими кругами.

Сделать торт

1. 

   
   

   В той же миске взбейте муку с сахаром, разрыхлителем и солью. В небольшой миске смешайте яйца с молоком и ванилью.

2. 

   
   

   Добавьте смесь к сухим ингредиентам вместе с растопленным маслом и взбивайте до однородной массы. Выложите тесто на яблоки и равномерно распределите.

3. 

   
   

   Выпекайте пирог в нижней трети духовки до тех пор, пока корочка не станет золотистой и упругой, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 55 минут.

4. 

   
   

   Переставьте форму на решетку и дайте остыть в течение 30 минут. Проведите кончиком ножа по внутреннему краю формы. Поставьте сервировочную тарелку по центру над тортом; осторожно переверните торт и тарелку. Снимите форму и снимите пергаментную бумагу. Дайте торту полностью остыть.

5. 

   
   

   Приготовьте глазурь: в небольшой миске смешайте сахарную пудру с молоком и посыпьте ею торт. Разрежьте на дольки и подавайте.

Сделать вперед

Торт можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней.

https://www.foodandwine.com/recipes/apple-upside-down-cake