Персиково-имбирный «Беллини»

Беллини — классический итальянский коктейль, приготовленный из игристого вина и персикового пюре. Тайлер добавляет в свою версию изюминку, добавляя имбирный сироп.

Персиково-имбирный «Беллини»

Ингредиенты

Для имбирного сиропа:

1/4 стакана нарезанного свежего имбиря с кожурой

2 стакана сахарного песка

2 стакана холодной воды

Для персикового пюре:

10 унций полузамороженных персиков

1/2 стакана имбирного сиропа

Для подачи:

Кубики льда

1 бутылка шампанского

Направления

1. Начните с приготовления имбирного сиропа. Очистите и натрите имбирь. Добавьте его вместе с сахаром и холодной водой в кастрюлю. Доведите до кипения и помешивайте, пока сахар не растворится. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 15 минут. Процедите, выбросьте кусочки имбиря и отставьте сироп в сторону.
2. В блендере смешайте замороженные персики и имбирный сироп. Измельчите до состояния пюре, затем поставьте в холодильник для охлаждения.
3. Для подачи:
4. Добавьте кубики льда в шейкер для коктейлей и заполните наполовину персиковым пюре. Долейте шампанским и энергично встряхните, чтобы смешать ингредиенты. Разлейте по бокалам для шампанского и повторите процесс по мере необходимости.

https://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/peach-ginger-bellini-recipe-1948157