Сырой фиолетовый пирог со сладким картофелем

Этот фиолетовый пирог излучает счастье и заставляет нас улыбаться, просто

глядя на него, а откусить еще лучше. Фиолетовый сладкий картофель придает этому пирогу неповторимый цвет и создает сливочную основу для десерта. Этот пирог - шоу-стопор, так что будьте готовы к комплиментам.

Сырой фиолетовый пирог со сладким картофелем [веганский, без глютена]

Ингредиенты

Для коры:

• 1 стакан миндаля
• 2/3 чашки фиников
• Всплеск воды, чтобы помочь смешать (при необходимости)

Для начинки:

• 1 2/3 чашки фиолетового сладкого картофеля, пюре
• 1/4-1/3 стакана кленового сиропа
• 1/3 стакана кокосового масла, растопленного
• 2 столовые ложки немолочного молока
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки имбиря (по желанию)
• 1/16 чайной ложки мускатного ореха по вкусу
• Щепотка розовой соли

Подготовка

Как сделать корочку:

1. Измельчите орехи и финики вместе в кухонном комбайне.
2. Добавьте немного воды, чтобы помочь замесить тесто.
3. Вдавите корку в 7-дюймовую тарелку для пирога или форму для пирога.

Как сделать начинку:

1. Смешайте все ингредиенты вместе в кухонном комбайне.
2. Попробуйте начинку и сделайте поправку на сладость и специи.
3. Выложите начинку на корж и поставьте в холодильник примерно на 3 часа, чтобы она застыла.
4. Нарежьте пирог и подавайте его с ложкой кокосовых взбитых сливок, если хотите.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/raw-purple-sweet-potato-pie/