Салат из кешью с яблоком и вишней

 

Время подготовки: 5 минут • Время приготовления: нет • Выход: 2 порции

Салат из кешью с яблоком и вишней

Ингредиенты

Салат

• 1 пучок тосканской капусты или обычной капусты (около 0,5 кг)
• ½ стакана нарезанной петрушки
• Нарезанные яблоки (половина яблока)
• ½ стакана свежей вишни без косточек, слегка поджаренной (в разогретой до 325 градусов духовке около 15 минут) 
• ¼ чашки нарезанного красного лука
• ¼ чашки нарезанных (вертикально или горизонтально) кешью 
• Мелкая морская соль и свежемолотый перец по вкусу

Одевание

• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 чайные ложки меда
• 1 чайная ложка семян кунжута

Направления

1. Промойте и обсушите капусту. Срежьте листья с центральных стеблей и помассируйте листья в руке, «сминая» их, пока они не станут мягкими и темно-зелеными.
2. Нарежьте капусту и переложите в большую миску. 
3. Добавьте остальные ингредиенты салата. 
4. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске и хорошо взбейте. 
5. Полить салат заправкой, перемешать и подавать.

https://drkellyann.com/blogs/recipes/kale-apple-cherry-cashew-salad