Салат Муффулетта Тортеллини

Мы собрали все вкусы вашего любимого сэндвича в это простое блюдо из тортеллини. Мы используем моцареллу с пепперони, но вы можете использовать все, что вам нравится; моцарелла с прошутто или вялеными помидорами и зеленью тоже подойдут.

Салат Муффулетта Тортеллини

Ингредиенты

Кошерная соль

8 унций тортеллини из охлажденного сыра

1 пинта виноградных помидоров, нарезанных на четвертинки

1 чашка овощей джардиньера, высушенных и нарезанных

Одна банка на 6 унций маринованных сердцевин артишоков, высушенных и нарезанных 

1/2 стакана зеленых оливок, фаршированных перцем, нарезанных

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 1/2 столовой ложки красного винного уксуса

8 унций свежих рулетов с моцареллой и пепперони (или любой другой вариант свежего рулета с моцареллой)

Свежемолотый черный перец

1/4 чашки нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте тортеллини и готовьте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и переложите в большую миску. 
2. Добавьте помидоры, овощи джардиньера, артишоки, оливки, оливковое масло и уксус в миску с тортеллини. 
3. Тонко нарежьте рулет из моцареллы. Отложите половину для украшения пасты. Оставшуюся половину разделить на четыре части и смешать с тортеллини и овощами. 
4. Приправьте макароны дополнительной солью и перцем. Перемешайте с петрушкой, оставив около чайной ложки для украшения. Переложите на плоскую тарелку, окружите салат из макарон отложенными ломтиками сыра и украсьте петрушкой. Подавать комнатной температуры.

Примечание повара

Вы можете найти эти спиральные рулеты из моцареллы, фаршированные прошутто, пепперони или вялеными помидорами и зеленью. Используйте тот, который вам нравится.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/muffaletta-tortellini-salad-recipe-2119899