Южные запеченные макароны с сыром

Этот рецепт макарон с сыром в южном стиле запекается, а не готовится на плите, а это значит, что вы можете легко нарезать порции и подавать. Сочетание сыров чеддер, моцарелла и гауда подчеркнуто горчицей и приправами Каджун, что придает блюду приятный пикантный вкус.

Южные запеченные макароны с сыром

Ингредиенты

Кошерная соль

1 фунт макарон по локоть

5 больших яиц

3 1/2 стакана густых сливок

2 1/2 чайной ложки приправы Каджун

1/2 чайной ложки молотой горчицы

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

1 фунт острого чеддера, измельченного

1 фунт моцареллы из цельного молока, измельченной

1 фунт гауды, измельченной

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Готовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, пока они не будут полностью готовы на 3 минуты. Слейте воду и промойте под холодной водой до остывания; хорошо слить. Добавьте приготовленные макароны обратно в кастрюлю. 
3. Положите яйца, густые сливки, приправу Каджун, молотую горчицу, мускатный орех и большую щепотку соли в среднюю миску и перемешайте венчиком. Залейте приготовленные макароны и перемешайте. 
4. Смешайте Чеддер, моцареллу и Гауда в большой миске. Добавьте сыры в кастрюлю и перемешайте, чтобы они равномерно смешались. Переложите смесь в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. 
5. Выпекайте, пока центр макарон с сыром не застынет, а верх не станет золотисто-коричневым, 60–70 минут. Перед подачей дайте остыть примерно 10 минут. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/southern-baked-mac-and-cheese-9412506