Отдельный картофель Дельмонико

Этот картофель полон сырной вкусности, и вы захотите вернуться сюда еще раз. Они незаменимы на любом празднике.

Отдельный картофель Дельмонико

Ингредиенты

1 столовая ложка несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 фунта картофеля Yukon Gold, очищенного и нарезанного кубиками размером 1/2 дюйма (4–5 средних картофелин) 

Кошерная соль 

3/4 стакана цельного молока 

3/4 стакана густых сливок 

1 1/2 чашки тертого белого американского сыра (9 унций) 

1/2 стакана свежетертого пармезана (2 унции) 

1 столовая ложка свеженарезанного чеснока 

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смажьте четыре формочки емкостью 10 унций сливочным маслом и поместите на противень с бортиками.
2. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Щедро приправьте воду солью и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким при протыкании ножом, около 10 минут.
3. Тем временем нагрейте молоко и сливки в средней кастрюле на среднем огне, пока по краям не появятся маленькие пузырьки, 2–3 минуты. Медленно добавьте американский сыр, помешивая, пока он не расплавится. Снимите с огня.
4. Хорошо слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая, пока лишняя вода не испарится, около 1 минуты. Разомните картофель толкушкой для картофеля, оставив несколько комочков. Медленно влейте смесь молока и сыра и 1/4 стакана пармезана, перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
5. Равномерно распределите картофель между подготовленными формочками. Сверху положите по 1 столовой ложке оставшегося пармезана. Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, а края не начнут пузыриться, около 15 минут. Украсьте луком и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/individual-delmonico-potatoes-9522637