Салат из артишоков и фасоли с тунцом

 Консервированные продукты делают питание более здоровым. Этот салат одновременно прост в приготовлении и универсален. Консервированная фасоль, сердечки артишоков и тунец делают этот обед (или ужин) таким, который вы можете приготовить на скорую руку в любое время.

Салат из артишоков и фасоли с тунцом

Ингредиенты

2 чашки (одна банка емкостью 15 унций) белой северной фасоли или фасоли каннеллини, слить и промыть

1 банка (банка 15 унций) сердцевины артишока, слить воду и разрезать на четвертинки

1 ребристый сельдерей, мелко нарезанный

2 столовые ложки красного лука, мелко нарезанного

1 банка (6 унций) тунца, высушенного и очищенного от хлопьев

3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

сок и цедра 1 лимона 

¼ стакана нарезанной свежей петрушки

Кошерная соль и молотый черный перец

Направления

1. 1. Смешайте все ингредиенты в миске, приправьте по вкусу солью и перцем. Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник за 45 минут до подачи.
2. 2. Подавайте салат на подушке из зелени с хрустящим хлебом. Или, как вариант, подайте салат, выложив его на рулет с рукколой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/artichoke-and-bean-salad-with-tuna-3362284