Тартины с копченым лососем и яичным салатом

Пятизвездочный рецепт Ины требует всего лишь нескольких ингредиентов, поэтому обязательно используйте самое лучшее качество.

Тартины с копченым лососем и яичным салатом

Ингредиенты

12 очень больших яиц

1/3 стакана хорошего майонеза

2 чайные ложки цельнозерновой горчицы

1 столовая ложка измельченного свежего укропа плюс веточки для украшения

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

8 ломтиков семизернового хлеба или круглого французского хлеба (буля)

8 ломтиков хорошего копченого лосося

Направления

1. Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте их прохладной водопроводной водой. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут. Выключите огонь и оставьте яйца в воде еще на 5 минут. Слейте воду, затем наполните кастрюлю холодной водой. Чтобы очистить яйца, постучите каждым концом по доске, затем покатайте яйцо между рукой и доской, чтобы скорлупа растрескалась. Очистите яйца под проточной водой и дайте им остыть до комнатной температуры.
2. Поместите яйца в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Нажмите на процессор 10–12 раз, чтобы разбить яйца, но не превратить их в пюре. Переложите нарезанные яйца в миску и добавьте майонез, горчицу, укроп, соль и перец. Слегка перемешайте вилкой.
3. Поджарьте или поджарьте хлеб. На каждый кусок хлеба выложите по 1 ломтику лосося, намажьте яичным салатом, затем украсьте веточкой укропа. Подавайте при комнатной температуре.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/smoked-salmon-and-egg-salad-tartines-recipe-1946863