Лондонский жареный стейк, маринованный в текиле

 Смесь в этом маринаде раскрывает лучшие качества говядины — немного терияки для придания сладости и хорошей хрусткости по краям, а также немного текилы и кинзы для усиления дымности.

Лондонский жареный стейк, маринованный в текиле

Ингредиенты

1 перец халапеньо, без семян

1 зубчик чеснока

1 стакан текилы

1 стакан соуса терияки

1/4 стакана кунжутного масла, по желанию

1/4 стакана вустерширского соуса

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 1/2 фунта лондонского жаркого

Листья кинзы для украшения

Направления

1. В блендере смешайте все ингредиенты, кроме лондонского бройла. Измельчите до однородной массы. Поместите лондонский бройл в нереактивный контейнер и залейте сверху маринадом, переворачивая, чтобы покрыть его. Охладите как минимум 4–6 часов перед приготовлением.
2. Разогрейте гриль до высокой температуры.
3. Поместите лондонский гриль на раскаленный гриль и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, перевернув стейк 4 раза (время приготовления будет зависеть от толщины стейка).
4. Дайте стейку отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем тонко нарезать против волокон мяса и по диагонали, чтобы получились широкие, но тонкие ломтики. Украсьте свежей кинзой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/tequila-marinated-london-broil-recipe-1942453