Севиче из креветок

 Кислота в свежих цитрусовых делает это легкое и ароматное блюдо из морепродуктов. Подавайте с солеными крекерами или чипсами из тортильи, чтобы придать немного хруста.

Севиче из креветок

Ингредиенты

1 фунт высококачественных сырых креветок среднего размера, очищенных, без вен, без хвоста, нарезанных тонкими кусочками

1 стакан свежевыжатого сока лайма

1 стакан очищенного от кожуры, семян и мелко нарезанного огурца

1 стакан очищенных от семян и мелко нарезанных помидоров

1/2 стакана нарезанной свежей кинзы

1/2 стакана мелко нарезанного красного лука

1 перец чили серрано, очищенный от жилок, семян и измельченный

Кошерная соль, для приправы

Служить:

Соленые крекеры

Бутылочный острый соус

Дольки лайма, по желанию

Направления

1. Поместите креветки в большую миску. Добавьте 1/2 стакана сока лайма и дайте постоять 15 минут, чтобы креветки могли «приготовиться» в соке лайма (если добавить меньше, они не приготовятся, если больше, они станут жесткими).
2. Тем временем в отдельной большой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана сока лайма, огурцы, помидоры, кинзу, красный лук и чили серрано до однородной консистенции. Переложите смешанные овощи в миску с креветками и хорошо перемешайте до однородности. Приправьте севиче небольшим количеством соли. Подавайте с солеными крекерами, бутылочным острым соусом и дольками лайма по желанию.

Примечание повара

Если вы хотите получить более острое севиче, используйте больше перца чили серрано.

https://www.foodnetwork.com/recipes/marcela-valladolid/shrimp-ceviche-recipe-2125172