Печенье с чаем матча

Это нежное печенье сделано с маслом, поэтому оно влажное и нежное. Матча придает им легкий, поджаренный вкус и делает их довольно зелеными. Готовое печенье украшено снежной посыпкой из большего количества матча в сочетании с сахарной пудрой.

 Печенье с чаем матча

Ингредиенты

• 2 стакана муки общего назначения

• 2 чайные ложки разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/8 чайной ложки молотого кардамона

• 3/4 стакана сахарного песка

• 2/3 стакана рапсового масла

• 2 больших яйца

• 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

• 1/4 чайной ложки чистого миндального экстракта

• 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка порошка чая матча

• 1/4 стакана сахарной пудры

Направления

1. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и кардамон. В другой миске взбейте сахарный песок, масло, яйца, ванильный и миндальный экстракты. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки порошка матча с 2 столовыми ложками воды, затем добавьте в жидкие ингредиенты. Вмешайте жидкие ингредиенты в мучную смесь, пока они не смешаются.

2. Используя ложку для мороженого на 1 унцию или 2 столовые ложки, выложите шарики теста размером 1 дюйм на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга на 2 противня, застеленные пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник как минимум на 20 минут.

3. Разогрейте духовку до 350°. Выпекайте печенье около 10 минут, пока края не застынут и низ не подрумянится. Дайте печенью остыть в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остудить.

4. Выложите печенье на 1 противень. В сите смешайте сахарную пудру с оставшейся 1 чайной ложкой матча. Посыпьте печенье и подавайте.

Сделать вперед

Печенье можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей посыпьте сахаром матча.

Примечания

Порошковый зеленый чай Матча продается в магазинах здорового питания, на азиатских рынках и во многих магазинах Whole Foods.

https://www.foodandwine.com/recipes/matcha-tea-cake-cookies