Сделайте обычную густую заправку «Цезарь» более легкой, заменив майонез греческим йогуртом — он менее жирный и калорийный, но по-прежнему обладает восхитительной кремовой текстурой.

Салат «Цезарь» с нежирной курицей

 

• 4 куриные грудки без кожи
• 2 ч.л. оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 большой кочан салата Ромэн или Кос
  нарезанный крупными кусками
• 1 корзинка кресс-салата
• 4 сваренных вкрутую яйца
  очищенный и разрезанный на четвертинки
• 25 г пармезана
  мелко натертый
• 50 г анчоусов
  филе, половина нарезанная, половина оставленная целой
• 170 г обезжиренного греческого йогурта

Метод

• Шаг 1

  Положите куриные грудки в большую миску с оливковым маслом и 1 ст. л. лимонного сока, затем приправьте. Разогрейте гриль до высокой температуры. Положите куриные грудки на противень, застеленный фольгой, и готовьте под грилем в течение 10–12 минут до золотистого цвета и готовности, перевернув один раз во время приготовления. Переложите на тарелку или доску и нарежьте.

• Шаг 2

  Выложите салат, кресс-салат и яйца на блюдо или сервировочные тарелки и сверху положите приготовленную курицу. Смешайте пармезан, рубленые анчоусы, йогурт и оставшийся лимонный сок, приправьте по вкусу и полейте салат. Выложите целые филе анчоусов сверху каждого салата.

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/skinny-chicken-caesar-salad