Венгерская лапша с колбасой

Колбаса из индейки, капуста и жареный перец объединяются в этом сказочно быстром блюде с массой вкусов. Соус будет готов даже быстрее, чем лапша, так что к тому времени, как они будут готовы, вы сможете сесть и насладиться.

Венгерская лапша с колбасой

Ингредиенты

Кошерная соль

8 унций яичной лапши

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 сладкие итальянские колбаски из индейки (около 9 унций), без оболочки

1 луковица, нарезанная

1 зубчик чеснока, измельченный

3/4 стакана нарезанного жареного красного перца

1 столовая ложка паприки

1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия

1/2 небольшого кочана савойской или белокочанной капусты, нарезанной ломтиками толщиной 1 дюйм

1/3 стакана сметаны

2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или петрушки

Свежемолотый перец

Направления

1. Доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения. Добавьте яичную лапшу и готовьте, как указано на этикетке. Оставьте 1/2 стакана воды, в которой она варилась, затем слейте ее.
2. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на средне-сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте, разбивая ее деревянной ложкой, пока она не раскрошится и слегка не подрумянится, около 3 минут. Добавьте лук; готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте чеснок, красный перец и паприку и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте куриный бульон, капусту и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до слабого кипения и готовьте, пока капуста не станет мягкой, около 4 минут.
3. Добавьте лапшу и сметану в колбасную смесь. Готовьте, помешивая, пока она хорошо не покроется, около 30 секунд (не кипятите). Добавьте оставшуюся воду, чтобы разжижить. Добавьте укроп и приправьте солью и перцем.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/hungarian-noodles-with-sausage-3363962