Цельнозерновые спагетти с лимоном, базиликом и лососем

Цельнозерновые спагетти насыщают быстрее, так что вам не придется есть так много пасты; вам даже не придется готовить ее так много. Подавайте с лососем в красивой корочке для быстрого и полезного ужина от Джады.

Цельнозерновые спагетти с лимоном, базиликом и лососем

Ингредиенты

1/2 фунта цельнозерновых спагетти

1 зубчик чеснока, измельченный

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/2 чайной ложки соли, плюс еще немного для приправы

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще немного для приправы

1 столовая ложка оливкового масла

4 (4 унции) кусочка лосося

1/4 стакана измельченных свежих листьев базилика

3 столовые ложки каперсов

1 лимон, цедра

2 столовые ложки лимонного сока

2 стакана свежих листьев молодого шпината

Направления

1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и варите до готовности, но пока они не будут упругими на вкус, периодически помешивая, около 8-10 минут. Слейте макароны и переложите их в большую миску. Добавьте чеснок, оливковое масло первого отжима, соль и перец. Перемешайте.
2. Тем временем разогрейте оливковое масло в средней сковороде на средне-сильном огне. Приправьте лосося солью и перцем. Добавьте рыбу в сковороду и готовьте до средней прожарки, около 2 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбы. Выньте лосося из сковороды.
3. Добавьте базилик, каперсы, лимонную цедру и лимонный сок в смесь спагетти и перемешайте. Расставьте 4 сервировочные тарелки или неглубокие миски. Положите в каждую миску по 1/2 стакана шпината. Сверху положите 1/4 пасты. На каждую горку пасты положите кусочек лосося. Подавайте немедленно.
4. 
   

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/whole-wheat-spaghetti-with-lemon-basil-and-salmon-recipe-1937647