Соус тартар

 Холодный соус, который пользуется особой популярностью в приморских городах Новой Англии с наступлением лета, — это, без сомнения, соус тартар. Ведь эта сливочная приправа прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с хрустящей рыбой в кляре и жареными во фритюре кусочками креветок. Секрет рецепта Айны — одна чайная ложка крупной цельнозерновой горчицы.

Соус тартар

Ингредиенты

1/2 стакана хорошего майонеза

2 столовые ложки мелко нарезанных соленых огурцов или корнишонов

1 столовая ложка шампанского или белого винного уксуса

1 столовая ложка каперсов

1 чайная ложка крупнозернистой горчицы

Щепотка кошерной соли

Щепотка свежемолотого черного перца

Направления

1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или мини-измельчитель со стальным лезвием и измельчите несколько раз, пока соленые огурцы не станут мелко нарезанными, а все ингредиенты не перемешаются, но не превратятся в пюре.
2. 
   

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/tartar-sauce-recipe-1949634