ЗМЕЕГОЛОВНИК

Змееголовник или мелисса турецкая, или драконоголовник, или синявка – это однолетнее растение родом из южной Сибири и Китая.

Уборку змееголовника производят в начале цветения, срезая у него надземную массу. Листья растения содержат эфирные масла, поэтому имеют приятный мятно-лимонный запах. Змееголовник используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, в сушёном виде в качестве заменителя чая, веточки добавляют в маринады. Змееголовник взаимозаменяем с мелиссой лимонной.