Измельченная корейка с чили

 

Если вы хотите приготовить очень традиционный рождественский ужин, приготовьте этот рецепт корейки с 3-мя чили. Никто не сможет устоять перед вкусной вырезкой, ведь она сочная, а начинка прекрасно сочетается с другими вкусами.

Измельченная корейка с чили

Ингредиенты

             Меры             Оригинал             Граммы, литры             Унции, фунты             Чашки, Лопатки           

6 Порций

Выбрать все ингредиенты

2 кг свиной вырезки10 перцев анчо чили10 перцев мулата10 перцев морита чили4 помидора1 зубчик чеснока1/4 луковицы2 гвоздя2 грамма тмина100 миллилитров яблочного уксуса50 миллилитров воды20 г крупной соли100 грамм нарезанного бекона100 г миндаля, очищенного от кожуры50 г орехов пекан100 грамм изюма

Подготовка

Предварительно разогретая духовка до 190 ° CЧтобы прорезать филейную часть, проделайте ножом отверстия во всем куске мяса и поместите в каждый бекон, грецкие орехи, миндаль и изюм. Связать поясницу и оставить.Обжарьте перец чили, помидоры и чеснок. Вылейте в блендер и смешайте с луком, водой, уксусом и специями.Мариновать вырезку в течение 30 минут с предыдущим соусом.Накройте вырезку алюминиевой фольгой и запекайте час. По истечении этого времени снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 20 минут или до золотистого цвета.Удалите нить, дайте ей постоять 5 минут и нарежьте дольками. Подавать в ванне с соусом.

https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/cerdos/lomo-de-cerdo/lomo-mechado-a-los-3-chiles