Свиная вырезка со сливочным соусом из чипотле

 

Придайте рождественскому ужину изюминку и приготовьте эту свиную вырезку со сливочным соусом чипотле, она настолько вкусна, что всем захочется повторить. Секрет этого рецепта кроется в нотах чипотле чили и взбитых сливок. Сопровождайте пастой, салатом и хлебом.

Свиная вырезка со сливочным соусом из чипотле

Ингредиенты

             Меры             Оригинал             Граммы, литры             Унции, фунты             Чашки, Лопатки           

6 Порций

Выбрать все ингредиенты

1/4 стакана порошка чили1/2 стакана масла2 столовые ложки мелко измельченного чеснока1 столовая ложка тимьяна1 кг свиной корейки1 стакан взбитых сливок1/2 стакана коровьего молока1 стакан сливочного сыра5 перцев чипотле, гидратированных и очищенных от семян1/2 чашки маринованного перца чили чипотле1 зубчик чеснока1/8 лукадостаточно солидостаточно перца1/2 столовой ложки орегано1 чайная ложка мускатного орехадостаточно петрушки, чтобы украсить

Подготовка

Разогрейте духовку до 180 ° C.В миске смешайте порошок чили с маслом, чесноком и тимьяном.Выложите вырезку на доску, выложите ее в форму для запекания, приправьте солью и перцем, залейте смесью чили. Выпекать 40 минут или до готовности.Для соуса чипотле смешайте сливки с молоком, сливочным сыром, сушеным и маринованным чипотле, чесноком, луком, солью, перцем, орегано и мускатным орехом до получения однородного соуса.В кастрюле варить соус 10 минут или до загустения и оставлять.На доске нарежьте корейку дольками.Подать вырезку на тарелке с соусом, украсить петрушкой, посыпать картофельным пюре и наслаждаться.

https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/cerdos/lomo-de-cerdo/lomo-de-cerdo-con-salsa-cremosa-de-chipotle