Зеленые Тамале

Тамалес - всегда хороший вариант для семейного отдыха, поэтому воспользуйтесь этим рецептом домашних зеленых тамалес.

 Зеленые Тамале

Ингредиенты

             Меры             Оригинал             Граммы, литры             Унции, фунты             Чашки, Лопатки           

10 Порций

Выбрать все ингредиенты

250 грамм сала (на массу)500 грамм муки для тамалес, (для теста)1 стакан куриного бульона, (для массы)1 чайная ложка разрыхлителя (для теста)1 чайная ложка соли (для теста)1 чайная ложка перца (для массы)1 литр воды500 грамм зеленого помидора5 перцев серрано1 зубчик чеснока, очищенный1/4 луковицы3 столовые ложки масла2 щепотки соли, мелкая1 щепотка черного перца, молотого1 куриная грудка без костей, приготовленная и измельченная.10 кукурузных шелух для тамале, смоченных в воде.

Подготовка

Для теста масло размягчить миксером в течение 5 минут.Постепенно добавляйте в муку куриный бульон, пока не образуется тесто. (следите, чтобы он не оставался водянистым)Постепенно добавить тесто в масло и перемешать. Добавьте разрыхлитель и приправьте. Бронирование.Для соуса налить воду в кастрюлю и поставить на средний огонь, добавить помидоры, чеснок и лук, варить 10 минут. Слейте воду и тщательно перемешайте в блендере.Нагреть в кастрюле масло на среднем огне, добавить соус, варить 5 минут и приправить. Бронирование.Возьмите кукурузную шелуху, добавьте к ней две большие столовые ложки маса, хорошенько разложите их, добавьте столовую ложку соуса и столовую ложку курицы.Тщательно закройте кукурузную шелуху и сложите снизу вверх. Свяжите его куском листа, чтобы они не распались. Так что вооружайте всех, пока не закончится тесто.Добавьте воды в пароварку, разложите тамалес и готовьте на сильном огне 55 минут или до готовности.

https://www.kiwilimon.com/receta/platos-fuertes/mexicanos/tamales-caseros