Салат из капусты, красной капусты и чечевицы

 

В этой салатной обертке есть все, что вы хотите, чтобы обертка была: питательная, очень простая и универсальная. Это обертывание начинается со слоя капусты и красной капусты. С таким сильным и взаимодополняющим сочетанием не так уж много нужно, чтобы получить отличный салат. Соленые огурцы, петрушка и веганская заправка на основе майонеза добавляются, чтобы скрасить все это, а зеленая чечевица добавляет белка.

Салат из капусты, красной капусты и чечевицы [веганский, без глютена]

Ингредиенты

Для салата:

• 1 чашка вареной зеленой чечевицы
• 4 листа капусты, нарезанные
• 1 чашка краснокочанной капусты, нашинкованной или нарезанной
• 1/4 чашки огурцов корнишона, нарезанных
• 1/4 стакана петрушки, нарезанной

Для заправки:

• 1/3 стакана веганского майонеза
• по 1/4 чайной ложки черного перца, тимьяна, копченой паприки и чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки красного порошка чили
• 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса или яблочного уксуса

Для сборки:

• Обертывания на ваш выбор

Подготовка

1. Смешайте ингредиенты салата в большой миске.
2. Смешайте ингредиенты для заправки в отдельной емкости.
3. Соединить салат и заправку.
4. Завернуть все в тортилью.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/kale-red-cabbage-and-lentil-salad-wrap/