Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Обжарьте свежую зеленую фасоль с любимыми грибами — одного вида или нескольких сортов — и получите простой гарнир, который хорошо сочетается с курицей, рыбой или говядиной.

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Ингредиенты

1 фунт свежей зеленой фасоли, очищенной и нарезанной кусочками толщиной 1 дюйм.

1 столовая ложка воды

2 столовые ложки оливкового масла

1/3 стакана нарезанного лука-шалота (около 2 средних штук)

3/4 фунта ассорти свежих грибов (например, шампиньонов, бэби-беллы, шиитаке, устриц, лисичек), нарезанных ломтиками

Соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. Положите зеленую фасоль в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с водой. Плотно закройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 4 минуты. Аккуратно снимите крышку, откиньте на дуршлаг, стряхнув лишнюю воду, и отставьте в сторону.
2. Пока фасоль готовится, нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, пока он слегка не размягчится, около 2 минут. Добавьте грибы и готовьте, время от времени помешивая, пока выделившаяся из них вода не испарится и они не начнут подрумяниваться, около 10 минут. Добавьте зеленую фасоль, перемешайте и снова нагрейте. Приправьте солью и перцем и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/green-beans-with-mushroom-and-shallots-recipe-1908615