Аш Пармантье

 Аше парментье — классическое французское блюдо, состоящее из двух основных компонентов: фарша или мясного фарша (часто говяжьего или бараньего), приготовленного с различными приправами, и картофельного пюре. В этом рецепте используются остатки жаркого или тушеной говядины и остатки картофельного пюре, чтобы приготовить новое сытное и сытное блюдо.

Аш Пармантье

Ингредиенты

2 чашки нарезанных остатков тушеной говядины 

1/2 стакана говяжьего соуса

2 чашки нарезанных вареных овощей, таких как морковь, лук-порей, шпинат, мангольд и т. д.

Соль и свежемолотый черный перец

3 чашки подогретого картофельного пюре

2 столовые ложки свеженатёртого хрена

От 1/2 до 3/4 стакана свежих панировочных сухарей

1/4 стакана тертого пармезана

2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кусочками

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте мясо, соус и овощи в большой кастрюле и готовьте на среднем огне, пока все не прогреется. Приправить солью и перцем.
3. Вылейте нагретую смесь в большую стеклянную тарелку для пирога или круглую стеклянную форму для выпечки. Добавьте хрен в разогретый картофель. Выложите картофельное пюре поверх мясной смеси, разровняйте лопаткой и распределите по краям формы для пирога.
4. Посыпьте сверху панировочными сухарями и пармезаном. Сверху смажьте сливочным маслом. Выпекайте 45 минут на верхнем уровне духовки. Увеличьте температуру духовки и жарьте, пока крошки не подрумянятся, около 1 минуты. Служить.

https://www.foodnetwork.com/recipes/hache-parmentier-recipe-1941876