Персиковая брускетта

Брускетта Джеффа Мауро находится на грани между сладким и соленым: спелые персики, базилик и оливковое масло лежат на кусочке козьего сыра, сбрызнутом смесью меда, яблочного уксуса и острого соуса.

Персиковая брускетта

Ингредиенты

1 французский багет, нарезанный толщиной 1/4 дюйма.

1/4 стакана оливкового масла

1 фунт крупных персиков, нарезанных небольшими кубиками

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика 

1/4 чайной ложки кошерной соли 

1/4 стакана меда 

1 чайная ложка яблочного уксуса 

1 чайная ложка острого соуса и еще по желанию 

4 унции козьего сыра

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите кусочки багета в один слой на противень, застеленный пергаментом, смажьте обе стороны 3 столовыми ложками оливкового масла и запекайте до золотистого цвета, 15–18 минут.
3. В средней миске смешайте персики, базилик, соль и оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла.
4. Смешайте мед, уксус и острый соус в небольшой миске, добавив еще острого соуса по вкусу.
5. Чтобы приготовить брускетту, начните с куска багета, намажьте его козьим сыром, положите ложкой персики и залейте горячим медом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/peach-bruschetta-7151186