Триша Йервуд возвращает все к основам со своим супер-сочным рецептом ветчины, который нравится публике. Все, что вам нужно, это копченая ветчина, коричневый сахар, мед и деревенская дижонская горчица, и ваш пасхальный ужин готов.
Ветчина в медово-горчичном соусе
Ингредиенты
Направления
- Отрегулируйте решетки духовки так, чтобы в них поместилась большая жаровня, и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Установите противень неглубокую решетку.
- Разверните ветчину и промойте ее в холодной воде. Поместите его на решетку в жаровне. Накройте кастрюлю алюминиевой фольгой, оставив 2-дюймовое отверстие для выхода пара. Запекайте ветчину половину расчетного времени приготовления, около 3 часов. (Общее время приготовления составляет около 20 минут на фунт.)
- Добавьте коричневый сахар и мед в кастрюлю и варите на среднем огне, пока смесь не станет однородной и сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте горчицу.
- Вылейте смесь на ветчину. Продолжайте запекать ветчину без крышки, время от времени поливая ее каплями в жаровне, в течение оставшегося времени, еще около 3 часов. Проверьте готовность, вставив термометр для мяса в мясистую часть ветчины, избегая попадания жира и костей. Термометр должен показать 160 градусов по Фаренгейту.
- Прежде чем нарезать ветчину, дайте ей постоять 15 минут. Это позволит соку внутри ветчины застыть.
Комментариев нет:
Отправить комментарий