Клубничный пирог в шоколаде

Столь же впечатляющий, как и простой в приготовлении, пирог Кэти, который понравится всем, имеет корж из шоколадного печенья и кремовую клубничную начинку, которая сочетается с замороженной клубникой и белой шоколадной крошкой. Шоколадная оболочка, которую вы обычно используете для мороженого-сандей, здесь используется, предлагая поразительное завершение.

Клубничный пирог в шоколаде

Ингредиенты

Корочка:

2 1/2 стакана молотого шоколадного вафельного печенья (примерно одна упаковка на 9 унций)

2 столовые ложки сахара 

1 пачка (8 столовых ложек) несоленого масла, растопленного 

Наполнение:

2 стакана жирных сливок

1/2 стакана молока 

Один пакетик весом 1,2 унции замороженной клубники 

Один пакетик (12 унций) белой шоколадной крошки 

2 чайные ложки ванили 

Начинка:

1 стакан шоколадной глазури (для мороженого)

7 ягод клубники в шоколаде, политые белым шоколадом 

16 ягод клубники, очищенных и разрезанных пополам

Направления

1. Для коржа: Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию.
2. Смешайте в большой миске шоколадное вафельное печенье и сахар. Влейте растопленное масло и перемешайте до однородной массы. Выложите смесь в форму для тарта диаметром 11 дюймов. Переложите на противень и выпекайте 10 минут. Дайте полностью остыть.
3. Для начинки: смешайте сливки, молоко и сублимированную клубнику в средней кастрюле. Доведите до кипения, снимите с огня и добавьте белую шоколадную крошку и ваниль. Дайте постоять несколько минут, чтобы шоколад растаял, затем взбивайте, пока шоколад не смешается со сливочной смесью. Переложите в блендер и смешивайте, пока клубника не превратится в пюре, а смесь не станет однородной. Вылейте в подготовленный корж и поставьте в холодильник до застывания, на 3–4 часа. После застывания поставьте в морозилку на 30 минут.
4. Для начинки: Вылейте шоколадную глазурь поверх начинки, чтобы полностью ее покрыть. Разложите клубнику в шоколаде в центре тарта. Выложите нарезанную клубнику бок о бок и срезом вниз по краю тарта острыми концами к центру тарта. Нарежьте нагретым ножом и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/katie-lee/chocolate-covered-strawberry-tart-3623195