Эти домашние плитки дубайского шоколада – точь-в-точь как вирусное лакомство, но гораздо лучше, ведь их можно приготовить дома.

Благодаря слоям хрустящего теста катаифи, кремовой фисташковой начинке и блестящей шоколадной оболочке эти плитки достойны покупки в кондитерской, полностью веганские и удивительно просты в приготовлении.

Дубайский шоколадный батончик

Ингредиенты

2 столовые ложки веганского масла или рафинированного кокосового масла
▢2 стакана теста катаифи , сырого/неподжаренного, размороженного, если заморожено
▢1 стакан веганского фисташкового крема ( см. примечания, если используете фисташковое масло)
▢2 столовые ложки тахини
▢Щепотка соли
▢2 стакана (12 унций) веганской шоколадной крошки или измельченного темного шоколада
▢¼ стакана веганской белой шоколадной крошки ( по желанию) для декоративной посыпки
▢1–2 капли веганского пищевого красителя ( по желанию)

Инструкции

Подготовьте форму: используйте силиконовую форму для шоколада «Дубай» или застелите форму для хлеба или небольшую емкость пергаментной бумагой.
Поджарьте катаифи: разделите нити катаифи пальцами. Разогрейте веганское масло на сковороде на среднем огне, затем добавьте катаифи. Часто помешивайте, пока они не станут золотистыми и хрустящими, 8–10 минут. Дайте немного остыть.
Приготовьте начинку: в миске смешайте фисташковый крем, тахини и соль. Добавьте поджаренный катаифи и перемешивайте до образования кремообразной корочки. Совет: если вы предпочитаете более тягучие батончики, просто добавьте ещё одну-две ложки фисташкового крема.
Украсьте форму (по желанию): растопите белый шоколад в микроволновке партиями по 20 секунд, помешивая после каждой. При желании подкрасьте его пищевым красителем, затем полейте им или распределите по форме для украшения.
Приготовьте форму: поместите шоколадную крошку в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи короткими интервалами по 20 секунд, помешивая, до получения однородной глянцевой массы. (Или аккуратно растопите на водяной бане.) Вылейте растопленный шоколад тонким слоем в подготовленную форму. С помощью лопатки поднимите шоколад по краям. Поставьте в холодильник на 10 минут для застывания.
Добавьте начинку: выложите в форму ложкой смесь фисташек и катаифи, утрамбовывая ее ровным слоем.
Запечатайте: вылейте оставшийся растопленный шоколад поверх начинки, разровняв поверхность. Поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 30–40 минут.
Достаньте из формы и наслаждайтесь: когда батончик затвердеет, аккуратно выньте его из формы. Нарежьте на кусочки или разломайте на куски и наслаждайтесь этим восхитительным хрустом.

Примечания

Заменитель фисташковых сливок: Не нашли веганский фисташковый крем? Приготовьте его сами, взбив:

¾ стакана (180 г) фисташкового масла
5 столовых ложек (40 г) сахарной пудры
4 чайные ложки (20 мл) нейтрального масла
Щепотка соли

Получается около 1 стакана — как раз то количество, которое нужно для рецепта.

Нет теста катаифи? Хотя катаифи даёт самый настоящий хруст, вы можете заменить его поджаренной вермишелью или даже измельчёнными кукурузными хлопьями для быстрого и хрустящего результата.

Остался лишний шоколад или начинка? Не дайте им пропасть! Разложите остатки в силиконовые формочки для льда, силиконовые формочки для конфет или застеленные пергаментной бумагой формочки для маффинов, чтобы сделать мини-шоколадные конфеты «Дубай». Эти миниатюрные лакомства идеально подойдут для вечеринок или в качестве подарка.

Совет по размеру порции: Каждый батончик очень сытный. Вместо того, чтобы использовать один батончик как порцию, разрежьте каждый на 8–10 кусочков и угощайте ими всех.

Питание

https://itdoesnttastelikechicken.com/dubai-chocolate-bar/?utm_source=convertkit&utm_medium=email&utm_campaign=DIY+Edible+Christmas+Gift+Recipes%21+-+8972459

понедельник, 8 декабря 2025 г.