Моле манчамантелес с курицей

Рождественский ужин - отличный повод для приготовления крота manchamanteles, который можно подавать как к свиной корейке, так и к курице.
 

Моле манчамантелес с курицей

Ингредиенты

             Меры             Оригинал             Граммы, литры             Унции, фунты             Чашки, Лопатки           

6 Порций

Выбрать все ингредиенты

8 очищенных перцев анчо чили1 столовая ложка уксусапо вкусу соли1/2 луковицы2 зубчика чеснока2 столовые ложки миндаля, очищенного и обжаренного2 хлеба, нарезанные и поджаренные5 тыквенных помидоров3 столовые ложки растительного масла8 кусочков курицы (ножка и бедро), приготовленные4 стакана куриного бульона (после приготовления)1 столовая ложка белого уксуса1 столовая ложка коричневого сахара1 подорожник, нарезанный и обжаренный2 груши, нарезанные средними кубиками1/2 очищенных и нарезанных медовых ананасовпо вкусу солидостаточно жареного подорожника, чтобы украситьДостаточно нарезанного лука, чтобы украситьдостаточно свежего кориандра, чтобы украсить

Подготовка

Замочите перец чили в теплой воде с уксусом и солью на 10 минут, пока он не станет мягким. Измельчите чили с луком, чесноком, арахисом, помидорами и хлебом в течение 5 минут. Обжарить соус на масле 3 минуты, добавить куриный бульон и варить 10 минут. Добавьте сахар, уксус, кусочки банана, грушу и ананас; посолить и варить 5 минут.Добавьте курицу в родинку и варите еще 5 минут.Украсить фруктами, подавать к лепешкам и напиткам.

https://www.kiwilimon.com/receta/platos-fuertes/mexicanos/mole-manchamanteles-con-pollo