Индийский пряный картофельный рулет с начинкой

Эти булочки с начинкой из картофеля и индийских специй — это быстрая, легкая и вкусная закуска.

 Хрустящие снаружи и мягкие и пряные внутри. Хлеб с острой картофельной начинкой делает его аппетитной закуской, которая прекрасно сочетается с вашим любимым чатни с чашечкой чая или кофе.

Индийский пряный картофельный рулет с начинкой [веганский]

Ингредиенты

Для начинки:

• 4-5 картофелин среднего размера, отваренных и очищенных
• 1 столовая ложка мелко нарезанного кориандра
• 2 чайные ложки красного порошка чили или по вкусу
• 1/2 чайной ложки порошка гарам масала
• 1 чайная ложка амчура (сушеного порошка манго)
• Солить по вкусу
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1 луковица, нарезанная
• 8-10 изюм

Для булочек:

• 6-8 ломтиков хлеба
• Вода для замачивания хлеба
• Масло, для жарки во фритюре

Подготовка

Чтобы сделать начинку:

1. Разогрейте сковороду; добавьте семена кориандра и семена фенхеля и поджарьте. Достаньте и слегка раздавите их.
2. В миску добавьте отварной картофель, нарезанный кориандр, порошок красного перца чили, порошок гарам масала, сушеный порошок манго, поджаренный и измельченный.
3. семена кориандра, семена фенхеля и соль. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли или специй.
4. Хорошо разомните, чтобы получилась смесь. Добавьте лук и изюм и снова хорошо перемешайте. Разделите смесь на 6-8 маленьких и средних булочек, в зависимости от размера хлеба и того, сколько вы собираетесь использовать.

Чтобы приготовить булочки:

1. Обрежьте края ломтиков хлеба. Опустите один ломтик хлеба в воду. Выньте и сожмите между ладонями, чтобы выжать лишнюю воду.
2. Поместите начинку в центр хлеба. Закройте края и снова скатайте, чтобы получился шар.
3. Повторите с растопыренными ломтиками хлеба.
4. Охладите в течение 30 минут.
5. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте их во фритюре, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
6. Слейте на впитывающую бумагу. Подавать горячими с любым чатни или соусом.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/indian-spiced-potato-stuffed-bread-roll/