Кабачково-ананасовый хлеб

Измельченный ананас может быть тем, чего не хватает в вашем обычном рецепте хлеба из цуккини. Он добавит намек на тропический вкус, легкую текстуру и неоспоримую влажность.

Кабачково-ананасовый хлеб

Ингредиенты

Антипригарный спрей для сковородок

3 стакана универсальной муки 

2 чайные ложки пищевой соды 

1 1/2 чайной ложки молотой корицы 

1 чайная ложка разрыхлителя 

1 чайная ложка кошерной соли 

3/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха 

1/4 чайной ложки молотого душистого перца 

1 1/2 стакана сахара 

3 больших яйца 

1 стакан масла канолы 

2 чайные ложки чистого ванильного экстракта 

2 стакана тертых кабачков 

Одна банка на 8 унций измельченного ананаса, высушенного 

1 стакан изюма 

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте две формы для хлеба размером 8 1/2 на 4 1/2 на 2 1/2 дюйма кулинарным спреем.
2. Смешайте муку, пищевую соду, корицу, разрыхлитель, соль, мускатный орех и душистый перец в небольшой миске.
3. Взбейте сахар, яйца, масло и ваниль в средней миске, пока они хорошо не смешаются. Смешать кабачки и ананас. Добавьте к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Вмешайте изюм.
4. Вылейте половину теста в каждую форму для хлеба. Выпекайте, переворачивая противни на полпути, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 50 минут. Дайте хлебу остыть в формах в течение 5 минут, затем осторожно переверните буханки, чтобы они окончательно остыли на решетке.

https://www.foodnetwork.com/recipes/katie-lee/zucchini-pineapple-bread-9340918