Махи-Махи на гриле

Острый маринад для джерков легко приготовить, если у вас есть несколько специй, таких как душистый перец, корица и мускатный орех. Вы поймете, что рыба почти готова на гриле, когда маринад начнет образовывать ароматную хрустящую глазурь.

Махи-Махи на гриле

Ингредиенты

Для маринада:

1 красная луковица, крупно нарезанная

1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Зеленые верхушки 2 луковиц, нарезанные

1 чайная ложка душистого перца

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 столовая ложка белого перца

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

1 халапеньо, нарезанный

2 столовые ложки оливкового масла

3 чайные ложки морской соли

Для рыбы:

4 (5 унции) филе махи-махи

Соль

Направления

1. Приготовьте маринад: поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте в течение 15 секунд. (Там будет дополнительный маринад. Маринад можно хранить в холодильнике в течение 1 недели или заморозить до 2 месяцев.)
2. Для рыбы: посолите рыбу и выложите по 2 чайные ложки маринада для вяленого мяса с каждой стороны. Поместите в горячий гриль или сковороду-гриль и убавьте огонь до среднего. Через 2 минуты (должна стать коричневой) переверните и готовьте от 3 до 5 минут, пока рыба не будет готова.

https://www.foodnetwork.com/recipes/michael-chiarello/grilled-mahi-mahi-with-jerk-spice-recipe-1946505