Пончики с протеиновым сидром

Мы используем яблочное пюре, сидр и специи для яблочного пирога, чтобы эти протеиновые лакомства по вкусу напоминали пончики с сидром, которые можно купить осенью на фермерском рынке. Обладая нежной текстурой, напоминающей торт, они великолепны сами по себе, а с одной из наших ароматных начинок они еще более аппетитны.

Пончики с протеиновым сидром

Ингредиенты

3/4 стакана ванильного протеинового порошка

2/3 стакана овсяной муки 

1/4 стакана кокосовой муки 

4 чайные ложки приправы для яблочного пирога  

2 чайные ложки разрыхлителя 

1/2 стакана кокосового сахара  

2/3 стакана несладкого яблочного пюре  

1/2 стакана яблочного сидра 

4 больших яйца 

2 столовые ложки кокосового масла, растопленного 

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для форм для пончиков 

Глазурь из кленового сиропа, рецепт приведен ниже, по желанию.

Кокосовая глазурь, рецепт приведен ниже, по желанию.

Кокосовый сахар, рецепт приведен ниже, по желанию.

Глазурь из кленового сиропа:

1/3 стакана кленового сиропа

6 столовых ложек ванильного протеинового порошка

Кокосовая глазурь:

6 столовых ложек ванильного протеинового порошка

1/4 стакана кленового сиропа 

1/4 стакана кокосового молока комнатной температуры 

1/4 стакана тертого кокоса  

Кокосовый сахар:

1/2 стакана кокосового масла, растопленного

1/2 стакана кокосового сахара

Направления

Специальное оборудование:

 две формы для пончиков с антипригарным покрытием на 6 штук

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте в большой миске протеиновый порошок, овсяную муку, кокосовую муку, приправу для яблочного пирога и разрыхлитель. Добавьте кокосовый сахар и перемешайте.  
3. Взбейте яблочное пюре, яблочный сидр и яйца в средней миске. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбейте до однородности. Взбейте кокосовое масло.  
4. Распылите антипригарный спрей на две формы для пончиков с антипригарным покрытием на 6 штук. Ложкой распределите тесто по 12 формочкам для пончиков. Выпекайте, поворачивая противни в середине приготовления, пока пончики не станут светло-золотисто-коричневыми, около 15 минут. Переложите пончики на решетку, чтобы они остыли, примерно на 15 минут.  
5. Подавайте просто так или сверху, по желанию, с глазурью из кленового сиропа, кокосовой глазурью или кокосовым сахаром.

Глазурь из кленового сиропа:

1. Смешайте кленовый сироп и протеиновый порошок в неглубокой миске. Обмакните одну сторону пончика в глазурь или с помощью ложки полейте полученной смесью пончики.

Кокосовая глазурь:

1. Смешайте протеиновый порошок, кленовый сироп и кокосовое молоко в широкой неглубокой миске. Обмакните одну сторону каждого пончика в глазурь. Сверху посыпьте тертым кокосом.

Кокосовый сахар:

1. Положите кокосовое масло в широкую неглубокую миску, а кокосовый сахар — на небольшую тарелку. Окуните одну сторону каждого пончика в кокосовое масло, затем обмакните ту же сторону в кокосовый сахар.

Примечание повара

По мере застывания глазурь будет густеть. Добавляйте воду по мере необходимости, чтобы разбавить.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/protein-cider-doughnuts-7416722