Ропа Вьеха Бургеры

Соберите мощный бургер из слоев приготовленных овощей, приправленной говядины и кусочков плавленого сыра. Ням!

Ропа Вьеха Бургеры

Ингредиенты

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 большие луковицы, нарезанные

2 красных болгарских перца, нарезанных

1 чайная ложка томатной пасты

1 столовая ложка измельченного чеснока

3 стакана консервированных измельченных помидоров

1 столовая ложка острого соуса

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

2 столовые ложки приправы для варки морепродуктов, например Old Bay

2 фунта говяжьего фарша

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

8 ломтиков мюнстерского сыра

4 ролла «Кайзер» или ремесленные булочки для гамбургеров, разделенные на части

1/2 стакана майонеза

1 чашка жареного лука (можно консервированного)

Направления

1. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.
2. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, нарезанный лук и сладкий перец в 8-литровую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, 2–3 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока томатная паста не поджарится, 2–3 минуты. Добавьте чеснок и измельченные помидоры и хорошо перемешайте. Добавьте острый соус, лимонный сок и приправу для варки морепродуктов. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, 4–5 минут. Выкопайте лук и сладкий перец шумовкой и держите в тепле. Дайте соусу остыть.
3. Тем временем нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне. Приправьте говядину солью и перцем. Разделить на 4 равные котлеты и переложить на сковороду. Готовьте 4–5 минут. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и переверните котлеты. Положите на каждую котлету 2 ломтика сыра и запекайте, пока сыр не расплавится, 2–3 минуты.
4. Тем временем нагрейте чугунную сковородку на среднем огне, пока она не станет горячей. Аккуратно поджарьте булочки разрезанными сторонами вниз, пока они слегка не подрумянятся, 1–2 минуты. Отложите в сторону.
5. Смешайте майонез и до 2 столовых ложек остывшего соуса в небольшой миске и хорошо перемешайте. Нанесите по 1/2 столовой ложки на каждую разрезанную сторону булочек.
6. Выложите лук и перец на нижние булочки, а затем положите на каждую котлету для гамбургера.
7. Посыпьте каждый бургер 1 столовой ложкой жареного лука. Закройте гамбургеры и подавайте горячими.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ropa-vieja-burgers-8103904